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Salumi tipici del casentino
Selezione di salumi delle terre del casentino -
Fagioli al lardo di colonnata
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Scamorza affumicata e Crudo Toscano
Scamorza affumicata sul letto di rucola con sfoglia di prosciutto crudo toscano -
Formaggi
Selezione di Pecorini
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Ribollita
Zuppa di pane e verdure e olio Extra Vergine -
Carabaccia
Zuppa di cipolle -
Pici
Pici al cavolo nero e pancetta o salsiccia e funghi -
Pappardelle al cinghiale
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Tortelli Maremmani
Tortelli Maremmani ricotta e spinaci -
Fagottino di pecorino e pere
Fagottino di pecorino e pere con fonduta di formaggio
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Bistecca alla fiorentina (Cucina Tipica Toscana)
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Trippa alla Fiorentina
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Tagliata di Manzo
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Peposo alla Fornacina
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Cinghiale alla Maremmana
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Budino di Castagne
Budino di castagne con amaretti e caramello -
Torta di farina gialla al cioccolato
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Cantucci e Vin santo